Olio Extra Vergine D’Oliva

La Serendipita Olio Extra VergineD'Oliva

 

葡萄の樹々が鮮やかな紅や黄色に彩られる11月、いよいよオリーヴの収穫が始まります。Fattoria Vignavecchia では無農薬の土壌で大切に育てたオリーヴの果実を一つひとつ丁寧に手摘み、コールドプレス製法による搾油から瓶詰めまで、全ての工程を自社農園内で行います。

つくり手のこだわり、それはワインと同じに目が行き届く範囲の少量生産、かけた手間暇の分だけクオリティに反映されるのです。

La Serendipita Olio Extra Vergine D'Oliva搾りたてのエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイルを一口味わう。それはまさに口の中でファンファーレが鳴り響くような驚きと感動をもたらします。

青々とした深い緑に黄金の輝き、オリーヴの果実そのもののフレッシュなアロマ、舌の上で飛び跳ねるフルーティでピリリとした辛味、上品でアーモンドのような風味が次々にやってくる、そして最後に調和してしっかりしたオイルのボデイを感じます。

最初にボトルを開けたらまずスプーンひとさじ、オリーヴオイルそのものの味と香りをぜひ試してみてくださいね。

 

La Serendipita Olio Extra Vergine D'Olivaエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイルはまるで魔法の調味料のように食材そのものの個性を引き出し、あらゆる料理の味を見事に引き立て彩りを与えます。

まずはパンにオイルを振りかけて食べてみてください。もしワインがお好きなら、シンプルで最高のおつまみに、朝はバターの代わりにトーストで。

サラダやピクルス、お漬物、あらゆる野菜料理や豆料理、お肉やお魚のグリル、白身のお刺身に柚子とお塩で和風カルパッチョに、お豆腐やご飯との相性もバッチリです。

 

La Serendipita Olio Extra Vergine D'Oliva

オリーヴオイルの優れた点は、美味しさだけでなく栄養価の高い健康食品の役割を果たすことにあります。

主成分であるオレイン酸は、善玉コレステロールをそのままに、悪玉コレステロール値を下げることから、高血圧、心疾患や動脈硬化を予防する効果が期待されます。また安定性が高くオイルそのものの酸化を防ぐ性質を持ちます。豊富なヴィタミン類、βカロティン、ポリフェノールなどの抗酸化物質によるアンチエイジングも期待できます。ピリリとした辛味こそポリフェノールたっぷりの証しです。

オリーヴオイルを上手に取り入れ、健康的で美味しく楽しい食生活を実践しましょう。